Informatie over Ierse paling | Lough Neagh
Ierse Paling is volgens kenners de lekkerste paling die er te krijgen is. Wilde Ieren, zoals deze wilde Ierse paling in de volksmond genoemd wordt, komen uit het grootste meer van Ierland; Lough Neagh. Het is een meer van ongeveer 400 km2 en heeft een gemiddelde diepte van 10 meter. Dit is niet heel diep, maar dat is dan ook niet waar Lough Neagh om bekend staat.
Pater Olivier P. Kennedy
De vissermannen van Lough Neagh hebben generaties lang gevist op dit Ierse meer onder leiding van Father Oliver P. Kennedy, die de grootste commerciële palingvisserij in Europa decennia heeft beheerd. Father Kennedy is een pater die in 1971 de voorpagina’s van de kranten haalde toen hij na jarenlange strijd de visrechten van het meer in handen wist te krijgen van een grote op geld beluste Engelse coöperatie. Sindsdien is pater Olivier P. Kennedy de baas van alle palingvangst in Lough Neagh en dit doet hij op zeer bewuste en duurzame wijze. Helaas is Kennedy in 2013 overleden op 83-jarige leeftijd.
Duurzame palingvangst
Doordat er veel groene plankton en zoöplankton in Lough Neagh aanwezig is, is het meer een ware feestmaaltijd voor de paling. De vissers vangen de paling met behulp van methoden die generaties lang van vader op zoon werden doorgegeven, waarbij er onder andere gevist wordt met lijnen, de zogenaamde 'longlines'. Pater Kennedy heeft de touwtjes nog altijd strak in handen en beslist wie, wanneer en waar mag vissen. Het vissen met longlines heeft als grote voordeel dat er weinig bijvangst is. Ook is de vorm van het gebruikte vishaakje dusdanig vormgegeven dat je hiermee alleen de grote paling vangt en de kleine paling dus rond kan blijven zwemmen. Daarnaast geldt er in het Lough Neagh een beperkt visseizoen (mei t/m oktober) wat er voor zorgt dat de paairijpe schieraal de kans krijgt weg te trekken naar de Sargassozee waar zij zich voortplanten.
Dilvis en de Lough Neagh Fishermens Co-orperation
Niet alleen de vangst staat onder streng toezicht van Pater Olivier P. Kennedy, ook de export van de aal uit Lough Neagh ligt in zijn handen. Niet iedereen krijgt zomaar wilde paling uit ‘zijn’ meer. Sterker nog, in Nederland zijn er maar enkele plekken waar de Wilde Ieren aan geleverd worden. Dilvis is één van de Nederlandse vishandels die al decennia lang zaken doen met Lough Neagh Fishermens Cooperative Society Ltd. Het familiebedrijf heeft al generaties lang zeer sterke banden met de Pater Kennedy en zijn Fishermens Co-orperation. Hierdoor is Dilvis altijd verzekerd van een constante levering van de Rolls Royce onder de paling!
Ierse paling kopen
Via palingshop.nl kunt u eenvoudig Ierse paling kopen. We verzenden de Ierse paling met koelelementen in een polystereen doosje. Klik hier voor het productoverzicht.
