Rook jij rook ik - Boek
Klik op de afbeelding voor grotere weergave.
Prijs: 10.95
Ma t/m do voor 23.59 uur besteld = volgende dag tussen 17 en 22 uur geleverd. Lees hier meer over onze bezorging
Beschrijving
Het rookboek Rook jij Rook ik, met alle tips en trucs die je moet weten over het roken van vis en vlees. Nu verkrijgbaar bij Palingshop.nl. Een zeer uitgebreid rookboek met vele recepten, tips en trucs over het roken van paling, andere vis vis en vlees met een rookoven.
INHOUD:
- Vis roken: een oeroude traditie
- Over warm roken, stomen en koud roken
- Hoe zit een rookoven in elkaar?
- Het rookmateriaal
- Tafelmodellen rookovens
- Staande modellen rookovens
- Speten of haken?
- Aan haken
- Overige hulpmiddelen
- In gebruik nemen van een nieuwe rookoven
- Schoonmaken en onderhoud van rookoven
- Welke vissoorten en hoe?
- Vis meenemen is bepaald geen schande
- Behandeling van te roken vis
- Diepvriezen: doe het goed!
- Fileren
- Het zouten
- Het drogen
- Veiligheid
- Welke houtsoorten om mee te roken?
- Warm roken: het garen van vis
- Hoe rustiger, hoe beter
- Koud roken kan ook!
- Liggend of hangend?
- Gerookte paling
- Gerookte makreelfilets
- Haring: warm en koud gerookt
- Nog meer rookverrassingen ( heerlijke vis en vlees recepten)
- Het serveren van gerookte vis en vlees
